Ingrediënten
Even geduld...
1
bussel
dille
250
ml
olijfolie
400
ml
karnemelk
100
ml
room
1
cm
mierikswortel, geschild en grof gehakt
1/2
limoen, het sap
zout
Bereiden:
Breng een pot met water aan de kook. Kook hierin de dille gedurende drie minuten en giet af. Spoel de dille af onder koud, stromend water en pers vervolgens al het vocht er uit.
Doe de dille in een blender en voeg de olijfolie toe. Mix gedurende drie minuten.
Neem nu een pot en leg hierin een zeef en een neteldoek. Giet nu de olie er door.
Doe ondertussen de karnemelk, de room, de mierikswortel, het limoensap en een snuifje zout in de blender. Mix glad en haal door de zeef. Schuim even op met een staafmixer. Meng nu met de dille-olie.
Serveer bij aardappelen in de oven, vis of salade.
